Aardappelstoemp met zongedroogde tomaten en merguez worstjes

Name: Aardappelstoemp met zongedroogde tomaten en merguez worstjes
Ingredients: 1 kg bloemige aardappelen, geschild in grove brunoise; 1,5 l water; 20 st merquez, gebakken (van rund of lam); 300 g zongedroogde tomaten, in stukjes gesneden.; 300 g feta in blokjes.; 10 g BRUSHETTAMIX; 2 g NOOTMUSKAAT GEMALEN; 220 g PUREE MAISON; 1 l JUSSAUS CULINAIR; 20 g GROENTENBOUILLON LAAG ZOUTGEHALTE; 5 g ITALIAANSE KRUIDEN

Aardappelen & groenten
Traiteurgerechten
Rundvlees
Lam / Schaap

Onze producten in dit recept

Ingrediënten

1 kg bloemige aardappelen, geschild in grove brunoise
1,5 l water
20 st merquez, gebakken (van rund of lam)
300 g zongedroogde tomaten, in stukjes gesneden.
300 g feta in blokjes.
10 g BRUSHETTAMIX
2 g NOOTMUSKAAT GEMALEN
220 g PUREE MAISON
1 l JUSSAUS CULINAIR
20 g GROENTENBOUILLON LAAG ZOUTGEHALTE
5 g ITALIAANSE KRUIDEN

Bereiding

Kook de aardappelen in het water met de GROENTENBOUILLON en ITALIAANSE KRUIDEN.
Als de aardappelen gaar zijn, stamp ze met een pureestamper in het water (of voeg dit achteraf terug toe) tot ze voldoende fijn zijn.
Breng terug aan de kook, neem van het vuur en voeg de PUREE MAISON toe, meng goed onder elkaar.
Meng nu de zongedroogde tomaat en feta onder de puree, breng op smaak met de nootmuskaat en de BRUSHETTAMIX.
Schep de puree in een presenteerschaal en leg er de merquezworstjes bovenop, werk af door nog een beetje BRUSCHETTAMIX als garnituur te strooien.
Geef de JUSSAUS apart mee met de klant.

Vermelde informatie betreffende allergenen is alleen van toepassing op Rejo's kruiden en specerijen en andere Rejo producten. Onze recepten worden gegeven voor informatieve en niet-bindende doeleinden