Aspergerolletjes in Hollandaisesaus

Name: Aspergerolletjes in Hollandaisesaus
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 250 g gerookte zalm; 100 g culinaire room; 4 gekookte eieren, fijn gesneden; 1 kg groene en/of witte asperges; 10 g fijn gesneden bieslook; 500 g HOLLANDAISESAUS

Aardappelen & groenten
Traiteurgerechten

Onze producten in dit recept

Hollandaisesaus

Ingrediënten

250 g gerookte zalm
100 g culinaire room
4 gekookte eieren, fijn gesneden
1 kg groene en/of witte asperges
10 g fijn gesneden bieslook
500 g HOLLANDAISESAUS

Bereiding

Voorbereidingstijd : 15 min

De asperges vacuüm koken op 95°C gedurende 8 minuten (afhankelijk van de dikte van de asperges)
De asperges oprollen per 3 stuks in een sneetje gerookte zalm.
Meng de HOLLANDAISESAUS met de culinaire room.
Presenteren in een schotel en lichtjes oversauzen op de een van de zijkanten. Laat de kant van aspergetoppen vrij.
Afwerken met gekookte eieren en fijn gesneden bieslook.

TIP: Varieer naar keuze door eventueel de zalm door gekookte ham te vervangen.

Vermelde informatie betreffende allergenen is alleen van toepassing op Rejo's kruiden en specerijen en andere Rejo producten. Onze recepten worden gegeven voor informatieve en niet-bindende doeleinden