Stoofvlees op grootmoeders wijze

Name: Stoofvlees op grootmoeders wijze
Ingredients: 3 kg varkens- of rundsvlees in blokjes; 150 g boter; 1 fles bruin bier (75 cl); 150 g ajuinsnippers of 1 grote verse ajuin in stukjes; 1,5 l water; 150 g STOOFVLEESSAUSMIX; 10 g SLAFRISCH; 1 el MOSTERD BREUGEL; 30 g STOOFVLEESKRUIDEN; 20 g P.D.S.

Hoofdgerechten
Traiteurgerechten
Rundvlees
Varken

Onze producten in dit recept

Ingrediënten

3 kg varkens- of rundsvlees in blokjes
150 g boter
1 fles bruin bier (75 cl)
150 g ajuinsnippers of 1 grote verse ajuin in stukjes
1,5 l water
150 g STOOFVLEESSAUSMIX
10 g SLAFRISCH
1 el MOSTERD BREUGEL
30 g STOOFVLEESKRUIDEN
20 g P.D.S.

Bereiding

Boter licht bruin laten worden, het vlees toevoegen met de kruiden en mooi aankleuren.
De ajuin 10 minuutjes laten fruiten.
Blus met het bier en het water toevoegen tot het vlees onderstaat en ongeveer 1 uur laten sudderen tot het vlees mals is.
Meng de rest van het lauwe water met de STOOFVLEESSAUSMIX en de MOSTERD BREUGEL, eventueel samen met de P.D.S. oplossing. Voeg dit bij het vlees.
Lichtjes roeren en nog 2 min laten sudderen. Zo bekomt u een glanzende saus die nadien niet verwatert.

Tip: Voor langere bewaring, voeg 4 g SLAFRISCH toe per kg na kookproces (minder dan 80°C).

Vermelde informatie betreffende allergenen is alleen van toepassing op Rejo's kruiden en specerijen en andere Rejo producten. Onze recepten worden gegeven voor informatieve en niet-bindende doeleinden