Blancal Vanhees
Sauzen en dressings
Bindmiddel voor witte sauzen en soepen. Basis voor bechamelsaus, warm te verwerken.
Verhouding: 100 g vet - 100 g Blancal - 0,8 L bouillon of water
100 g vet tot 120 °C verhitten
Hierin 100 g Blancal roeren
800 g water of bouillon toevoegen en kort opkoken
Vet en bouillon kunnen naar behoefte verhoogd of verminderd worden
Verkrijgbaar als:
- S01455 - Zak (5 KG)
- Merk
- Rejo
