Roux Liquide

Amélioration de la texture

Ce liant unique ne contient pas d’huile de palme, de gluten ni d’allergènes. Grâce à la structure liquide, le roux est facile à utiliser et soluble. Vous pouvez donc compter sur une liaison instantanée optimale en toutes circonstances. En outre, le roux liquide ne perd pas sa structure lors de la congélation ou de la préparation sous vide à une température supérieure à 90 °C.

100 g/kg

Conserver à température ambiante.

Disponible en :

AW09499-01 - Bouteille (2,12 L)
AW09499-02 - Seau (10 L)

Détails du produit

Besoins spéciaux: Sans GMS
Sans gluten
Sans lactose
Sans sel
Vegan
Végétarien
Marques: Apollo
Gamme produit: Apollo Professional

Ingrédients

Huile végétales (colza (contiens d'acidifiant: E330), colza (hydrogénée)), amidon modifié de maïs, épaississant: E412; natural rosemary extract.

Valeurs nutritionnelles

Élément	Valeur
Acides gras saturés	5,65 GRAM
Glucides	34,9 GRAM
Fibres	3,44 GRAM
Énergie en Kcal	688 KILOCALORIE
Énergie en Kj	2.849 KILOJOULE
Matières grasses	60,04 GRAM
Protéines	0,38 GRAM
Sel	0,18 GRAM
Sodium	73,41 MILLIGRAM
Sucres	0 GRAM