Roux Liquide
Amélioration de la texture
Ce liant unique ne contient pas d’huile de palme, de gluten ni d’allergènes. Grâce à la structure liquide, le roux est facile à utiliser et soluble. Vous pouvez donc compter sur une liaison instantanée optimale en toutes circonstances. En outre, le roux liquide ne perd pas sa structure lors de la congélation ou de la préparation sous vide à une température supérieure à 90 °C.
100 g/kg
Conserver à température ambiante.
Disponible en :
- AW09499-01 - Bouteille (2,12 L)
- AW09499-02 - Seau (10 L)
- Besoins spéciaux
-
Sans GMS
Sans gluten
Sans lactose
Sans sel
Vegan
Végétarien - Marques
- Apollo
- Gamme produit
- Apollo Professional
Huile végétales (colza (contiens d'acidifiant: E330), colza (hydrogénée)), amidon modifié de maïs, épaississant: E412; natural rosemary extract.
| Élément | Valeur |
|---|---|
| Acides gras saturés | 5,65 GRAM |
| Glucides | 34,9 GRAM |
| Fibres | 3,44 GRAM |
| Énergie en Kcal | 688 KILOCALORIE |
| Énergie en Kj | 2.849 KILOJOULE |
| Matières grasses | 60,04 GRAM |
| Protéines | 0,38 GRAM |
| Sel | 0,18 GRAM |
| Sodium | 73,41 MILLIGRAM |
| Sucres | 0 GRAM |
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