Gravad Lax (Saumon mariné)
- Plat de traiteur
- Entrée
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Ingrédients
- 1 filet de saumon, sans peau, sans arêtes
- 100 g/kg de MÉLANGE POUR GRAVLAX
- 1 pièce de MAYO CITRON VERT-CORIANDRE
- 5 g de POIVRE ROSE ENTIER
Préparation
Temps de préparation : 10 min
- Frottez généreusement le filet de saumon avec le MÉLANGE POUR GRAVLAX et laissez mariner pendant 12 heures au réfrigérateur.
- Retirez ensuite le MÉLANGE POUR GRAVLAX et coupez le saumon en tranches aussi fines que possible. Garnissez-le avec le POIVRE ROSE ENTIER et de la MAYO CITRON VERT-CORIANDRE.
Astuce : Emballez immédiatement chaque portion de saumon dans un emballage sous vide avec les herbes et vendez-le ainsi.
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